Hozzávalók:

• 5 púpos ek. liszt
• 5 ek cukor
• 2 tk sütőpor
• 20 g kakaópor
• 3 tojás
• 0,5 dl olaj
• 0,5 dl tej

Töltelék:

• 200 g vaj
• 200 g natúr krémsajt
• 35 g kakaópor
• 225 g porcukor
• 1 tk vanillincukor
• 3 banán

Tetejére:

• 100 g étcsokoládé
• 30 g vaj

Elkészítés:

1. A tésztához valókat tegyük egy tálba, és keverjük sima tésztává. Ezután öntsük egy kb 30 x 20 cm-es tepsibe, amit sütőpapírral béleltünk. Toljuk 180 fokos sütőbe és 20 perc alatt süssük készre. Végezzünk tűpróbát.

2. A krémhez a vajat és porcukrot keverjük krémesre. Ezután adjuk hozzá a kakaót és vanillint, majd több részletben a krémsajtot. Tegyük hűtőbe felhasználásig.

3. A kihűlt tésztalapot vágjuk ketté vízszintesen, majd az alsó lapra halmozzuk rá az összevágott banánokat. Kenjük rá a krémet és simítsuk el rajta. Fedjük be a felső lappal.

4. Olvasszuk meg a vajjal a csokoládét és vonjuk be a sütemény tetejét. Villával húzzunk bele hullámokat, majd tegyük hűtőbe 1-2 órára összeérni. Ezután szeleteljük.

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 3 dkg élesztő
• 1 tk cukor
• 3 dl langyos tej
• 4 ek olaj
• 2 tk só

Elkészítés:

1. Az élesztőt futtassuk fel a cukorral 1dl langyos tejben. 

2. A többi hozzávalóval együtt gyúrjuk össze, majd osszuk 12 egyenlő részre. Formázzuk meg perec formájúra a tésztákat.

3. Egy kisebb lábosban forraljunk fel 5 dl vizet. Tegyük egyenként a forró vízbe a pereceket, és 10 másodpercig főzzük őket. Ezután szedjük ki, tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire a őket. Hagyjuk pihenni 15 percig, majd kenjük meg tojással, szórjuk meg ízlés szerint köménymaggal, szezámmaggal, tökmaggal, stb. vagy készítsünk rá sós mázat, amihez 2 tk sót keverjünk simára 1 ek liszttel és annyi vízzel hogy tejföl sűrűségű masszát kapjunk. Ezzel locsoljuk, csíkozzuk meg a pereceket és toljuk 210 fokos sütőbe 18 percre. Nagyon finom puha és ízletes pereceket kapunk!

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 2 tojás sárgája
• 140 g cukor
• 100 g olvasztott vaj
• 50 g élesztő
• 5 dl meleg tej
• 2 tk vanillincukor

Kenéshez:

• Sütés előtt: 1 tojás + 2 ek tej
• Sütés után: 0,5 dl tej

Elkészítés:

1. Az élesztőt 1 dl meleg tejjel, 1 nagy csipet cukorral szépen felfuttatjuk meleg helyen kb 15 perc alatt.

2. A többi hozzávalót tegyük egy tálba a tej kivételével. Öntsük rá az élesztőt és kezdjük el összegyúrni a tej folyamatos hozzáadásával. Ne adjuk hozzá az összeset, csak annyi kell hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Ehhez valamikor az összes tejet felveszi a tészta, de van hogy nem, ezért kell folyamatosan adagolni, mindig csak annyit amennyit felvesz. Ezután pihentessük 30 percet meleg helyen.

3. Pihentetés után kezdjük el dagasztani. Gyúrjuk meg alaposan, enyhén lisztezett deszkán, minimum 20 percig. Ezután kelesztjük 30 percig meleg helyen, egy tiszta konyharuha alatt.

4. Ha szépen megkelt, osszuk ketté a tésztát és fonjunk belőlük 2 szép kalácsot. Tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire és kenjük meg a tojásos tejes keverékkel. Tegyük meleg helyre és így kelesszük 40 percig. 

5. Toljuk 175 fokos sütőbe és süssük 30-35 percig. Vegyük ki és még forrón kenjük meg vékonyan tejjel, így puha lesz a külseje is. Hagyjuk kihűlni és szeleteljük. Nagyon finom vajjal, lekvárral, de önmagában is tökéletes.

Munkaigényes és hosszadalmas ez a recept, de megéri, mert nagyon finom és puha lesz a kalácsunk ha nem sajnáljuk rá az időnket!

Hozzávalók:

• 5 dl tej
• 150 g vaj
• 150 g cukor
• 2 tk vanillincukor
• 3 tojás sárgája
• kb 8-10 db száraz zsemle, kifli, kalács (toast kenyér is lehet, ám ebből 15-18 szelet szükséges)
• 100 g lekvár ízlés szerint

Almás réteg:

• 3-4 szem alma hámozva, szeletelve
• 50 g cukor
• 1 tk fahéj

Tojáshab:

• 3 tojás fehérje
• 80 g cukor
• 1 csipet fahéj

Elkészítés:

1. A vajat keverjük krémesre a cukorral, vanillinnel, tojás sárgákkal. Ezután melegítsük fel a tejet, de csak annyira legyen meleg, hogy a tojást ne csapja ki. Öntsük apránként a tejet a vajas krémhez, kevergessük hogy a vaj olvadjon fel. Áztassuk bele a darabokra vágott / tördelt száraz zsemlét / kiflit / kalácsot / kenyeret, majd hagyjuk 10 percig ázni, hogy jól felszívja a tejes keveréket.

2. Az almát pároljuk meg a cukorral és fahéjjal. 10 perc párolás bőven elég. 

3. Ezután egy kb 35 x 25 cm-es tepsi alját béleljük ki a tejben ázó masszánk felével. Halmozzuk rá az almát. A maradék masszával fedjük be az almás réteget, majd kenjük meg a lekvárral a tetejét. Toljuk 175 fokos sütőbe. Kb 30-35 perc alatt megsül. 

4. Ezalatt verjük fel kemény habbá a tojás fehérjéket, szórjuk rá a cukrot és a fahéjjat, verjük tovább amíg szép fényes lesz a hab. A kész máglyarakás tetejére simítjuk és visszatoljuk 175 fokos sütőbe és addig sütjük amíg szép barna nem lesz a teteje. Ekkor vegyük ki és hagyjuk hűlni kb 30 percig. Ezután szeleteljük. 

Hozzávalók:

• 200 g liszt
• 1 tk sütőpor
• 2 tk vanillincukor
• 60 g cukor
• 150 g túró
• 1 dl tej
• 50 ml olaj

Töltelék:

• 100 g gömböjű szemű rizs
• 3,5 dl tej
• 1 dl víz
• 120 g cukor
• 1 tk reszelt citromhéj
• 2 tk vanillincukor
• 1 tojás

Tetejére:

• 1 doboz körszeletes ananász
• 160 g meggy

Elkészítés:

1. A rizst pároljuk meg a tejjel és a vízzel, majd tegyük félre hűlni. 

2. A tészta hozzávalóit a tej kivételével kezdjük el összegyúrni. A tejből csak apránként adjunk hozzá, addig adagoljuk amíg össze nem áll a tészta és jól nyújthatóvá válik. A tészta egyharmadát tegyük félre és a maradékkal béleljük ki egy kb 35 x 20 cm-es tepsi alját. A félretett egyharmadnyi tésztát sodorjuk kb 1 cm-es vastag rúdra és a tepsi oldalára nyomkodjuk fel, hogy peremes legyen. 

3. A kihűlt rizsbe keverjük bele a cukrot, vanillincukrot, citromhéjat, tojást. Keverjük jól ki. Ezután simítsuk el a tészta tetején. Rakjuk rá a gyümölcsöket, majd toljuk 180 fokos sütőbe és süssük kb 35 percig. Ha megsült, hagyjuk 1 órát hűlni és szeleteljük.

Hozzávalók:

• 1 bögre rizs (kb 2 dl)
• 4 dl tej
• 1,5 dl víz
• 4 tojás
• 175 g cukor
• 2-3 tk vanillincukor

Elkészítés:

1. A rizsből, tejből és vízből főzzünk sűrű tejberizst, legyen teljesen puha a rizs. Tegyük félre hűlni.

2. A tojásokat válasszuk ketté. A fehérjét verjük fel kemény habbá. A sárgáját keverjük krémesre a cukorral, vanillinnel és a rizs egyharmad részével, ezután adjuk hozzá a maradék rizst is. Forgassuk bele a tojásfehérjét is, és öntsük egy kb 35 x 25 cm-es tepsibe. 

3. Toljuk 175 fokos sütőbe, ahol kb 30 perc alatt szépen megsül. Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük fel. Porcukorral meghintve, lekvárral tálaljuk. 

TIPP: Kínálhatjuk gyümölcsöntettel is, amit mi készítettünk. Ehhez forraljunk pár percig ugyan annyi mennyiségű gyümölcsöt és cukrot egy fél citrom levével. 

Hozzávalók:

• 300 g liszt
• 200 g vaj
• 100 g porcukor
• 2 tk vanillincukor
• 4-6 ek hidegvíz

Összeragasztáshoz:

• 10 dkg eperlekvár

Szóráshoz:

• 5-7 dkg porcukor

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóiból gyúrjunk tésztát, de a vízből csak apránként tegyünk hozzá, ne legyen túl lágy a tészta. Csomagoljuk folpackba és tegyük a mélyhűtőbe 20 percre. Ha jól lehűlt, nyújtsuk ki kb fél cm vastagra és szaggassuk ki. Süssük 175 fokon kb 8-10 percig. 

2. A lekvárral ragasszuk össze őket és hintsük meg a porcukorral. Így is fogyasztható, de ha félretesszük pár órára akkor megszívja a nedvességet a tészta a lekvárból és megpuhul kicsit.

Hozzávalók:

• 200 g puha vaj
• 200 g krémsajt
• 220 g porcukor
• 3-4 tk vanillincukor

Keverjük krémesre a vajat és a porcukrot, vanillincukrot egy elektromos habverővel (a legmagasabb fokozaton) majd adjuk hozzá a krémsajtot és addig keverjük amíg krémes nem lesz. Tegyük hűtőbe felhasználásig.

Tökéletes répatorta és muffinok tetejére, de tortát is tölthetünk vele.

TIPP: Tehetünk hozzá kakaóport is, de akár mogyoróvajjal is kikeverhetjük. 

Hozzávalók:

• 240 g liszt
• 3 tk sütőpor
• 150 g cukor
• 1 tk vanillincukor
• 200 g puha vaj
• 3 tojás
• 1 dl tej
• 50 g keserű kakaó

Elkészítés:

1. A vajat keverjük krémesre a cukorral, majd egyenként a tojásokkal. Ezután tegyük hozzá a többi hozzávalót is és keverjük sima tésztává. 

2. A muffin sütőformát béleljük ki muffinpapírokkal és mindegyikbe tegyünk 1-1 púpos evőkanálnyi tésztát. Toljuk 180 fokos sütőbe, ahol kb 20 perc alatt szépen megsülnek a muffinok. 

TIPP: Tehetünk a tésztába csokoládé darabokat (ét, tej, fehér), vagy gyümölcsöt (meggy, szeder, málna, barack, áfonya, stb.), vagy csonthéjasokat (dió, mandula, mogyoró, stb.).

Hozzávalók:

• 300 g liszt
• 3 tk sütőpor
• 100 g cukor
• 2  tk vanillincukor
• 150 g túró
• 100 ml olaj 
• 100 ml hideg tej

Töltelék:

• 1000 g hámozott, szeletelt alma
• 4 tojásfehérje
• 120 g puha vaj
• 120 g cukor
• egy fél citrom leve és reszelt héja
• 4 tojás sárgája
• 750 g túró
• 50 g búzadara vagy kenyérbél morzsolva

Morzsa a tetejére:

• 200 g liszt
• 150 g cukor
• 150 g vaj
• 2 tk vanillincukor

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit a tej kivételével kezdjük el összegyúrni és a tejből csak apránként adjunk hozzá, amíg jól gyúrható tésztát kapunk. Nyújtsuk ki és béleljünk ki vele egy tepsit.

2. A tojásfehérjét verjük fel kemény habbá. Ezután a vajat, cukrot, vanillincukrot, tojássárgákat keverjük krémesre, majd adjuk hozzá a túrót és a citromlevet,citromhéjat. Forgassuk bele a tojáshabot és a búzadarát/kenyérbelet. 

3. Az almaszeletekkel fedjük be a tésztát a tepsiben, majd erre halmozzuk a túrós krémet.

4. A morzsa hozzávalóit morzsoljuk el a tenyerünk között, majd szórjuk a túró tetejére. Toljuk sütőbe és süssük 180 fokon kb 60 percet. Hagyjuk kihűlni és szeleteljük.