Hozzávalók:

• 250 g liszt
• 100 g cukor
• fél csomag szárított élesztő vagy fél csomag friss
• kb fél dl langyos tej
• 1 tojás
• 100 g olvasztott vaj

Töltelék:

3 félét készíthetünk, de ez a tésztamennyiség 2 kisebb rúdra vagy 1 nagyra elegendő.

1. Almás:

• 350 g hámozott, reszelt vagy szeletelt alma
• 5 dkg vaj
• 80 g barnacukor (fehércukor is lehet)
• késhegynyi fahéj

2. Túrós:

• 250 g túró
• 75 g cukor
• 2 tk vaníliás cukor
• 2 tk citromaroma vagy 1 citrom reszelt héja és pár csepp citromlé
• 3 ek búzadara
• 1 tk tejföl vagy créme fraishe
• 1 tojássárgája
• mazsola ízlés szerint

3.Meggyes:

• 250 g magozott meggy
• 5 dkg darált dió
• 5 dkg darált háztartási keksz
• késhegynyi fahéj
• 60 g cukor

Elkészítés:

1. Az élesztőt felfuttatjuk. Ha szárítottat használunk ezt a lépést kihagyhatjuk. Ezután a lisztbe belekeverjük a tojást, vajat, cukrot, tejet majd az élesztőt és addig gyúrjuk amíg elválik az edény falától. Félretesszük, de nem kelesztjük, mert bár élesztős tészta, nem igényel kelesztést. 
2. A töltelékeket elkészítjük. Az almát megpároljuk, a túrót áttörjük és kikeverjük, a meggyeset összevegyítjük majd félretesszük őket. 
3. A tésztát 2 felé osztjuk. Ezután téglalapot nyújtunk belőle, a tölteléket a közepére halmozzuk úgy, hogy a hosszabbik oldalaival párhuzamos legyen. Ezután lefelé srégen bevagdossuk oldalt a tésztát, hogy ezután rá tudjuk fonni azokat a töltelékre. Ugyan így töltsük meg a másik felét is a tésztának. 
4. Kenjük meg tojással és toljuk sütőbe. Süssük 180 fokon / 30 percig. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Hozzávalók:

• 105 g liszt
• 55 g porcukor
• 70 g vaj
• 1 ek tejföl
• 1 tk vanillincukor
• 1 tk sütőpor
• 2-3 tk citromaroma vagy 1 citrom héja és fél citom leve

Díszítés (elhagyható)

• néhány szem fehércsoki csepp
• cukormáz
• néhány csepp sárga ételfesték
• ízlés szerint aroma (én citrom aromát használtam)

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit kézzel összedolgozzuk. Akkor jó, ha krémes állagot kapunk. Ezután töltsük nyomózsákba, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire kb 5 forintos nagyságú gombócokat nyomjunk, 4-5 cm távolságra egymástól. 
2. Toljuk sütőbe és süssük őket 180 fokon kb 8-10 percig. Ezután sütőpapírral együtt csúsztassuk sima felületre, és hagyjuk ott kihűlni őket. Forrón még ragadnak és törnek.
3. Ha meghűltek teljesen, díszítsük kedvünk szerint.

Ez a tésztamennyiség 2 tepsire elegendő.

Ez a mennyiség egy kis tepsire való (kb 15 x 25 cm)

Hozzávalók:

• 200g liszt
• 2 tk sütőpor
• 60g cukor
• 1 tk vanillincukor
• 1 tojás
• 1 tk tejföl
• 75 g vaj
• kb 2 ek hidegvíz

Töltelék:

• 350g hámozott, szeletelt alma
• 50g cukor
• 50g vaj
• 1 tk vanillincukor
• késhegynyi fahéj

Tetejére:

• 1 tojás sárgája
• 50g hámozott, szeletelt mandula

Elkészítés:

1. Az töltelék hozzávalóit egy lábosba tesszük és megpároljuk, akkor jó ha az alma még nem főtt meg teljesen.Félretesszük hűlni.
2. A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk és két felé osztjuk. Az lapot a tepsibe fektetjük, és a tölteléket a leve nélkül ráhalmozzuk. Befedjük a maradék tésztával. Villával megszúrkáljuk és lekenjük a tojással. Megszórjuk  a tetejét a mandulával, és sütőbe tolva mesütjük. 200 fok / 25 perc.
3. Ha megsült, vegyük ki és tegyük hűvös helyre hogy kihűljön. Szeleteljük, és porcukorral vagy tejszínhabbal tálaljuk.

Karácsonyi linzerek :)

Hozávalók:

• 14 dkg vaj
• 21 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 1 tojás
• 1 tk sütőpor
• 2 tk vaníliás cukor 

Közepébe: 3-4 ek baracklekvár

Díszítés:

• cukormáz (ha nem tudjuk hogyan kell cukormázat készíteni, a Kisokos bejegyzésében megtalálható a leírás)
• színezék
• cukorgyöngy

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és folpackba csomagolva hűtőbe tesszük 1 órára.
2. Ha megdermedt és összeállt, kinyújtjuk kb fél cm vastagra és tetszőleges kiszúrókkal kiszaggatjuk a tésztát. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és megsütjük. 180fok / 8-10 perc. Vigyázzunk, hamar megég ha nem figyelünk. Ezután tálcára tesszük és hűvös helyen hagyjuk kihűlni.
3. Ragasztgassuk össze a baracklekvárral őket.
4. Díszítsük kedvünk szerint a kész linzereket :)

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 1 tk sütőpor
• 10 dkg porcukor
• 12 dkg vaj
• egy csipet reszelt citromhéj vagy pár csepp citromaroma
• 2 tojás sárgája

Töltelék:

• 1 cs. vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 10 dkg cukor
• 200g tejföl (kb egy kispoharas tejföl)
• 3-4 db kemény húsú barack (konzerv is lehet)
• 5 dkg porcukor
• 2 tojás fehérje

+1 tojás a lekenéséhez

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit kézzel jól összedolgozzuk, ragacsos tészta lesz de nem szabad hozzá több lisztet adni. Tegyük a hűtőbe hogy jól összeálljon.
2. A pudingot főzzük meg a tejben a cukorral, majd  hagyjuk kicsit kihűlni. Ha már nem forró keverjük simára a tejföllel és a porcukorral. A barackokat kockázzuk fel kb 1 cm-es kockákra majd forgassuk a masszába. Ezután a 2 tojásfehérjét verjük kemény habbá és forgassuk hozzá.
3. A tésztát vegyük ki a hűtőből és osszuk 2 felé. Nyújtsuk ki két zsírpapír között, liszt használata nélkül. Majd fektessük a tésztát a tepsibe. (Nem könnyű vele bánni.) Ezután simítsuk rá a barackos krémet, és fedjük be a tészta másik felével. Kenjük le tojással, majd toljuk sütőbe és süssük meg. 180fok / 40 perc.
4. Ha megsült, hagyjuk kihűlni és tegyük hűtőbe legalább 1 órára. Csak akkor tudjuk felszeletelni ha megdermedt egy kicsit a hűtőben.

Hozzávalók:

1. Tészta lap:

• 100g liszt
• 100g vaj
• 100g cukor
• 2 tk. sütőpor
• 1 tk vaníliás cukor
• 3 tojás

2. Tészta lap:

• 220g liszt
• 200g cukor
• 200g vaj
• 5 tojás
• 3 tk sütőpor
• 3 tk keserű kakaópor

Töltelék:

• 1 üveg magozott meggy
• 150 g cukor
• 1 cs vaníliaízű pudingpor
• 5 dkg csokoládé

Mázhoz:

• 60g cukor
• 7 ek. hidegvíz
• 100g csokoládé

Elkészítés:

1. Az 1. tészta laphoz valókat kikeverjük, és megsütjük. 180fok / 20 perc.
2. A második tésztalap hozzávalóit is jól kikeverjük, és megsütjük. 180fok / 35-40 perc, végezzünk tűpróbát.
3. A töltelékhez megfőzzük a pudingot a befőtt levében a cukorral együtt. Beleöntjük egy tálba, majd hozzákeverjük a lecsöpögtetett meggyet. Az 1. tésztalapot kb 1cm-es kis kockákra vágjuk, és belekeverjük a meggyes töltelékbe. A csokoládét felaprítjuk és beleforgatjuk.
4. A kihűlt 2. tésztalapot hosszában kettévágjuk. Rákenjük a krémet, és befedjük a kettévágott tésztalap másik felével. 
5. A mázhoz a cukrot a vízzel elkeverjük és felforraljuk, majd még amíg forró beletesszük a csokoládét és simára keverjük. 
6. Rásimítjuk a tetejére és 1 órára hűtőbe tesszük dermedni. 

TIPP: a töltelékbe rakhatunk megmaradt piskótát, muffint vagy bármilyen vaníliás tésztát, babapiskótát a tésztalap helyett, csak arra ügyeljünk hogy ne legyen ízesítve más fűszerrel,gyümölccsel, bármi egyébbel. 

Ez a torta a fehér változata a csokis-epres tortának, ajánlom mindenkinek aki szereti a fehércsokit. Ha kihagyjuk belőle az epret, akkor sima fehércsokitorta lesz, viszont csalódás egyik változatnál sem ér bennünket :)
Hozzávalók:

• 6 tojás
• 9 ek liszt
• 7ek cukor
• 1 dl olaj
• 1 tk sütőpor
• 2 tk vanillincukor

Krém:

• 3 dl tej
• 1 cs vanilíás pudingpor
• 5 dkg cukor
• 5 dkg porcukor
• 150g fehércsokoládé
• 50 g fehércsoki csepp (készen kapható) vagy darabokra vágott táblás változat
• 150g friss eper

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit jól kikeverjük majd sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk és sütőbe toljuk, megsütjük. 180fok / 40 perc. Végezzünk tűpróbát. Ha megsült borítsuk tányérra és húzzuk le róla a sütőpapírt. Tegyük félre hűlni.
2. A pudingot főzzük meg a tejben az 5 dkg cukorral, majd hagyjuk kihűlni.
3. A vajat keverjük ki a porcukorral majd fokozatosan adjuk hozzá a pudingot. 
4. Olvasszuk fel a fehércsokoládét és adjuk hozzá a krémhez folyamatos keverés mellett és jól dolgozzuk össze. Tegyük hűtőbe.Az epret szeleteljük fel.
5. A kihűlt tortalapot vágjuk fel vízszintesen. Kenjünk rá egy réteg krémet majd szórjuk meg a csokiszepp felével. Ezután borítsuk be eperszeletekkel, és ugyanígy járjunk el a többi rétegnél is. A végén díszítsük kedvünk szerint :)

Hozzávalók:

• 100g csokicsepp (készen kapható) vagy ugyanennyi feldarabolt csokoládé
• 240g liszt
• 3 tk sütőpor
• 170g cukor
• 1 tk vanillincukor
• 150g vaj
• 3 tojás 
• 1 dl tej
• 3 tk cukrozatlan kakaópor

Díszítés:

• 250g cukormassza vagy marcipán
• 5 dkg porcukor
• ételfesték
• pár teáskanálnyi folyadék (szörp, alkohol, gyümölcslé, cukorszirup, stb)

Krémhez:

• 1 cs csokoládés pudingpor
• 3 dl tej
• 8dkg cukor
• 5 dkg porcukor
• 1 tk cukrozatlan kakaópor
• 15 dkg vaj

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit jól kikeverjük, majd beleforgatjuk a csokoládét. Papírral bélelt muffinsütőformába kanalazzuk, és megsütjük. 180fok / 20 perc.(Ha nem szeretnénk díszíteni, akkor a muffin azonnal fogyasztható :) )
2. A csokoládés pudingot megfőzzük a cukorral a tejben, majd félretesszük hűlni. Ha meghűlt, kikeverjük a porcukorral és a vajjal. Hűtőbe tesszük.
3. A cukormasszát vagy marcipánt megszínezzük, majd kedvünkre formázzuk, vágjuk, gyúrjuk.( én boszorkánysapkát, pókot és mosolygós fejet illetve szemet rajzoltam és formáztam rájuk)
4. A krémet csillagcsöves nyomózsákba töltjük és mindegyik muffinra nyomunk belőle. Ezekre tesszük a masszából készült díszeket, és az 5 dkg porcukorból és pár tk folyadékból kevert, színezett cukormázzal rajzolhatunk rájuk. 

Hozzávalók:

• 1,5 csésze cukor
• 1 csésze vaj (olvasztva)
• 1 tk vanillincukor
• 1 tojás
• 2,5 csésze liszt
• 1 tk sütőpor
• 2 tk cukrozatlan kakaópor

Tetejére:

• 100g fehércsokoládé
• 50g étcsokoládé
• néhány szem koktélcseresznye

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit kézzel összedolgozzuk, majd folpackba csomagolva hűtőbe tesszük egy órára.
2. Ezután fél cm-re nyújtjuk a tésztát és tetszés szerint formákat szúrunk ki belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és megsütjük a kekszeket.180fok / 12 perc
3. Tegyük tálcára vagy tányérra a kekszeket és hagyjuk kihűlni. Ezután díszítsük, rajzoljuk őket.

Hozzávalók:

• 6 tojás 
• 6 púpos evőkanál cukor
• 6 csapott evőkanál liszt
• 1 tk sütőpor
• 3 ek cukrozatlan kakaópor

Töltelék:

• 3 dl tej
• 1 cs epres pudingpor
• 5 dkg cukor
• 10 dkg porcukor
• 15 dkg vaj
• 5 dkg csokicsepp (készen kapható) vagy ugyanennyi csokoládé nagyon apróra vágva
• 10-15 dkg friss eper

Elkészítés:

1. A pudingport megfőzzük 5 dkg cukorral a 3 dl tejben és félretesszük hűlni.
2. A tojásokat a cukorral krémesre verjük, elektromos habverővel kb 10-15 perc. Ezalatt összekeverjük a lisztet a sütőporral és kakaóval. A tojáshabba forgatjuk, majd sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és megsütjük. 180 fok / kb 45 perc. Végezzünk tűpróbát.Ha megsült, pattintsuk le a tortaforma oldalát és borítsuk ki a piskótát. Talpáról húzzuk le a sütőpapírt.Kihűtjük.
3. A vajat kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadagoljuk a pudingot több részletben. Így nem lesz csomós. Az epret felszeleteljük.
4. A tortalapot hosszában felszeleteljük. megtöltjük krémmel, szórjuk meg a csokival és pakoljuk meg eperszeletekkel. A végén a maradék krémmel, csokoládéval és eperrel díszítsük meg, de bármivel bevonhatjuk (cukormassza, formázócsokoládé, marcipán)