Túrókocka gyümölcsökkel

Hozzávalók:

• 150 g vaj
• 150 g cukor
• 2 tk vanillincukor
• 3 tojás
• 150 g liszt
• 2 tk sütőpor

Krém:

• 8 lap zselatin
• 250 ml habtejszín
• 1 citrom reszelt héja
• 200 g cukor
• 2 tk vanillincukor
• 500 g áttört tehéntúró

Tetejére:

• 500 g friss gyümölcs ízlés szerint

Elkészítés:

1. A puha vajat keverjük habosra a cukorral, majd egyenként a tojásokkal. Ezután tegyük hozzá a száraz hozzávalókat és keverjük simára. Akkor jó ha krémes állagú a tészta. Simítsuk egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Süssük 180 fokon kb 25 percig. Tűpróbával ellenőrizzük.

2. A túrót keverjük ki a cukorral, citromhéjjal, vanillinnel. Kóstoljuk meg és ha nem elég citromos tegyünk hozzá egy kevés citromlevet. A zselatinlapokat áztassuk 5 percre hideg vízbe, majd jól kinyomkodva tegyük egy kisebb lábosba. Alacsony lángon kezdjük el felolvasztani (de nem főzni!) . Ha felolvadt, keverjünk hozzá először 4 evőkanálnyit a túrós masszából, majd kevergetve adjuk a többi túróhoz. Verjük fel kemény habbá a tejszínt és egy hablapát vagy lapos fakanál segítségével óvatosan forgassuk a túrós masszába. 

3. A kihűlt tésztát tegyük vissza a tepsibe miután lehúztuk róla a papírt. Simítsuk el rajta egyenletesen a túrós masszát. Tegyük hűtőbe egy fél órára. Ezalatt szeleteljük vagy kockázzuk fel az ízlés szerint választott gyümölcsöket a tetejére (pl.:narancs, eper, málna, barack, banán, sárgadinnye, meggy, körte stb.).

4. Tegyük rá a süteményre a gyümölcsöket és hagyjuk 2 órát hűtőben hogy megszilárduljon.