Sajtos pogácsa

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 15 dkg reszelt sajt
• 15 dkg vaj
• 1 tk só
• 1 ek tejföl
• 3 dkg élesztő
• 1,5 dl meleg tej
• 1 tk cukor
• 2 tojás sárgája

Tetejére:

• 2 tojás fehérje
• 5 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

1. Az élesztőt futtassuk fel a meleg tejben amibe belekevertük a cukrot. A tej kb 35 fokos legyen (kézmeleg). 

2. A hozzávalókat tegyük egy tálba és öntsük rá a felfutott élesztőt. Gyúrjuk össze, majd nyújtsuk ki egy kicsit és hajtogassuk meg. (Osszuk 3 téglalapra gondolatban a tésztát és hajtsuk egymásra a két külső oldalt. Ha kész hajtsuk félbe és így tegyük vissza a tálba és kelesszük meleg helyen. 45 percig kelesztjük, de minden 15 perc után hajtogassuk meg ugyanígy. 

3. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Ha megkelt a tészta, nyújtsuk ki kb 1,5 cm vastagra, és szaggassuk ki. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire a pogácsákat és kenjük meg a tojásfehérjével, majd tegyünk rájuk egy csipet sajtot. Toljuk be a sötőbe és süssük 25-30 percig. Ha szép világosbarna a tetejük és a talpuk, készen vannak. Finom puha és sajtos :)