Sacher torta

2013.10.24 21:27

Hozzávalók:

  • 150g étcsokoládé
  • 6 tojásfehérje
  • 4 tojássárgája
  • 160g vaj
  • 160g cukor
  • 1 tk. vanillincukor
  • 100g zsemlemorzsa

A tetejére:

  • 60g cukor
  • 7 ek. hidegvíz
  • 200g csokoládé

Töltelék:

  • 200 g baracklekvár

Elkészítés:

  1. A csokoládét felolvasztjuk. A tortaformát kibéleljük sütőpapírral.
  2. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A vajat kikeverjük a cukorral és vanillincukorral. 
  3. Belekeverjük a tojássárgákat, majd az olvasztott csokoládét és a zsemlemorzsát is. Végül beleforgatjuk a tojásfehérjét, de óvatosan nehogy összetörjön.
  4. A tortaformába simítjuk.
  5. Sütőbe toljuk, megsütjük. 180fok / 45-50 perc
  6. A tortaformából kiborítva lehúzzuk a sütőpapírt és hűlni hagyjuk. 
  7. Vágjuk fel vízszintesen 3 lapra, majd kenjük meg a lekvárral mindegyiket, a tetejét is a tortának.
  8. A mázhoz a vizet felforraljuk a cukorral, szép sima cukorszirup lesz belőle. Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a darabokra tört csokoládét és addig kevergetjük amíg el nem olvad. 
  9. A tortát bevonjuk vele, és ha teljesen kihűlt, hűtőbe tesszük hogy megdermedjen.
  10. Tejszínhabbal és / vagy gyümölcsökkel tálaljuk.

Címkék:

Vissza