Pávaszem

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 4 ek kristálycukor
• 2 ek liszt
• 1 ek kakaópor
• 1 tk sütőpor

Krém:

• 180 g puha vaj
• 120 g porcukor
• 3 tk vanillincukor
• közepébe: 2 banán

Elkészítés:

1. A 4 tojást és a cukrot egy elektromos habverővel a legmagasabb fokozaton, kb 10 percig verjük fel habosra. Akkor jó ha halványsárgás a színe. Ezalatt keverjük el a lisztet a kakaóporral és a sütőporral, majd egy kenőlapáttal vagy lapos fakanállal forgassuk bele a tojáshabba. Simítsuk el egy sütőpapírral bélelt tepsiben, majd süssük 175 fokon kb 20 percig. A tészta egy picit összeeshet a sütés vége felé, de nem baj, ilyennek kell lennie. Vegyük ki ha készen van, borítsuk ki a tepsiből, húzzuk le a papírt róla és hagyjuk kihűlni.

2. A krémhez a puha vajat keverjük habosra majd adjuk hozzá a cukrot és a vanillint, keverjük simára. 

3. Kenjük rá egyenletesen a krémet a tésztára és az egyik oldalára helyezzük el a banánokat, ezután kezdjük el feltekerni a tésztát. Az így kapott tekercset tegyük hűtőbe hogy összedermedjen és kicsit összeérjen. Kb 1-2 óra elegendő. Szeleteljük, tálaljuk :)