Keksztekercs

Hozzávalók:

• 250 g darált keksz
• 100 g porcukor
• 50 g kakaópor
• 4 ml rumaroma
• 1 dl tej

Krém:

• 100 g vaj
• 50 g kókuszreszelék
• 100 g porcukor
• 2 tk vanillincukor

Elkészítés:

1. A kekszet, porcukrot, kakaóport és a rumaromát tegyük egy tálba, és kezdjük el összegyúrni a tej apránkénti hozzáadásával. Akkor jó, ha jól gyúrható a massza de nem ragacsos. Ehhez nem biztos hogy szükséges az összes tej, ezért adagoljuk apránként.

2. A krémhez a vajat keverjük habosra a porcukorral, majd adjuk hozzá a vanillint és a kókuszreszeléket. 

3. A kakaós masszát nyújtsuk ki kb fél cm vastag téglalapra, majd kenjük meg egyenletesen a krémmel. Kezdjük el szépen feltekerni. Csomagoljuk folpackba és tegyük hűtőbe kb 1-2 órára. Szeletelés előtt forgassuk meg a hengert kókuszreszelékben és kb 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk fel és tálaljuk.