Karamella

Karamella

Hoztam mára egy receptet, amiből akár 3 féle édesség is készíthető! :) De lássuk is! ;)

Hozzávalók:

• 5 dl tej
• 250 g cukor
• 40 g vaj

Elkészítés:

1. A cukrot és a tejet kezdjük el összefőzni közepes lángon. Forrástól számítva 45-50 percig folyamatosan főzzük állandó kavargatás mellett. Nem szabad otthagyni 1 percre sem, mert könnyen kifut vagy megég. (Főzés közben húzzuk félre ha elkezd futni )

2. Amikor elérünk a főzés vége felé, észrevehetően sűrűbb és enyhén barna színű már a karamell. Ha puha és formázható karamellt szeretnénk, most vegyük le a tűzről és keverjük el benne a vajat alaposan. Öntsük zsírpapírral bélelt formába vagy tepsibe és kb. 1 óra múlva szeletelhető és tölthető is akár. Készíthetünk belőle bonbont is így, bármilyen töltelékkel (pl.:csokoládékrémmel,nutellával,mogyorókrémmel,vaníliakrémmel stb.).

3. Ha omlós tejkaramellát szeretnénk, akkor kevergessük még 5-10 percig tovább, vigyázzunk mert hamar leég! Ha már szép barna akkor kész is és a vajjal el is keverhető. Ezután gyorsan öntsük a zsírpapírral bélelt tepsibe vagy formába mert hamar megszilárdul. Miután pihent kb 1 órát szépen össze is áll és szeletelhető. Egy éles késsel vágjuk fel, de vigyázzunk mert nagyon törékeny!