Csodasüti

Hozzávalók:

• 260 g liszt
• 10 g kakaópor
• 100 g cukor
• 1 tojás sárgája
• 1 tk sütőpor
• 2-3 ek hideg tej
• 125 g vaj

Töltelék:

• 1 cs vaníliás pudingpor
• 15 dkg cukor
• 4 dl tej
• 350 g tejföl
• 2 tk vanillincukor

Tetejére:

• 7 ek hideg víz
• 60 g cukor
• 100 g étcsokoládé

Elkészítés:

1. A pudingport főzzük meg a 4 dl tejben 10 dkg cukorral. Tegyük félre hűlni. 

2. A tészta hozzávalóit kezdjük el összegyúrni a tej kivételével. A tejből csak apránként tegyünk, épp csak annyi kell hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Vegyük ketté a tésztát és nyújtsuk ki. Béleljük ki vele egy kb. 40 x 20 cm-es tepsi alját. A pudinghoz keverjük hozzá a tejfölt és a maradék cukrot a vanillinnel. Ezt simítsuk a tepsibe a tésztára. A maradék tésztát nyújtsuk ki és fedjük be vele a krémet. Ha nagyon puha lett a tészta a kezünk melegétől, kinyújthatjuk 2 zsírpapír között is, akkor könnyebb vele dolgozni, nem szakad szét. 

3. Toljuk sütőbe és süssük 180 fokon kb 35-40 percig. A mázhoz a cukrot és a vizet forraljuk fel, majd a tűzről levéve keverjük el benne a csokoládét amíg el nem olvad teljesen. Ha megsült a tészta, vegyük ki és még forrón öntsük rá a mázat. Tegyük hűvös helyre hogy jól összeálljon és megdermedjen a teteje (kb 2 óra).