Tejszínes álom gyümölcsökkel

Hozzávalók:

• 150g liszt
• 1 ek kakaó
• 3 tk sütőpor
• 120g cukor
• 1 tk vanillincukor
• 60g vaj
• 3 tojás

Töltelék:

• 10 lap fehér zselatin
• 1 citrom
• 1 l natúr joghurt
• 150g cukor
• 400 ml tejszín
• ízlés szerint gyümölcsök, legalább 500g-nyi (például: málna, barack, eper, sárgadinnye, körte, banán, kivi, alma, narancs stb.)

Elkészítés:

1.  A tészta hozzávalóit kikeverjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Megsütjük. 200fok / kb 15 perc. Tűpróbával ellenőrizzük. Ha megsült, kiborítjuk, lehúzzuk a papírt és teljesen kihűtjük ezután visszatesszük a tepsibe.
2. a töltelékhez a zselatint 5 percre hideg vízbe áztatjuk. A joghurtot kikeverjük a cukorral és a citrom héjjával és levével. 
3. A zselatint jól kinyomkodjuk, lábasba tesszük és alacsony lángon melegítjük amíg fel nem olvad, de nem főzzük! ezután 4 ek-nyi joghurtos masszával óvatosan elkeverjük, és csak ezután keverjük hozzá a többihez. Felverjük a tejszínt kemény habbá, és  amikor a joghurt dermedni kezd beleforgatjuk. Ezután beleszórjuk a gyümölcsöket és 3 órára hűtőbe tesszük dermedni.