Szilvás linzertorta

Hozzávalók: (egy 32 cm-es tortaformához)

• 200 g liszt
• 1 tk sütőpor
• 2 tk vanillincukor
• 70 g porcukor
• 1 ek tejföl
• 125 g vaj

Krém:

• 3 tojás fehérje
• 50 g cukor
• 3 tojás sárgája
• 50 g liszt
• 85 g porcukor
• 100 g tejföl
• 1 tk fahéj
• 1 tk vanillincukor
• 300 g cikkekre vágott szilva

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze, majd tegyük mélyhűtőbe.

2. A 3 tojás fehérjét verjük kemény habbá, majd szórjuk rá a cukrot és verjük tovább amíg szép fényes nem lesz a hab. Tegyük félre. 

3. A tojás sárgákat keverjük simára a tejföllel, porcukorral, vanillinnel, fahéjjal és liszttel. Óvatosan forgassuk bele a tojásfehérje habot.

4. A jól lehűlt tésztát nyújtsuk ki és béleljük ki vele a tortaforma alját. A tésztát úgy osszuk, hogy legyen egy kb 2-3 cm-es pereme a forma oldalán. Ezután toljuk 175 fokos sütőbe és 10 perc alatt süssük elő.

5. Az elősütött tésztára ezután simítsuk rá a fahéjas habot, majd rakjuk rá a szilvát. Toljuk vissza 35 percre a sütőbe. Porcukorral vagy tejszínhabbal tálaljuk.