Aprósütemények

Egy linzer tésztát hoztam mára, ami nagyon finom puha és sokáig eláll jól záródó fémdobozban :)

Hozzávalók:

• 380 g liszt
• 250 g vaj
• 3 tojás sárgája
• 120 g porcukor
• 2 tk vanillincukor

Elkészítés:

1. Az összes hozzávalót gyúrjuk össze jó alaposan, majd tegyük hűtőbe 1 órára. Ezután nyújtsuk ki kb fél cm vastagra, majd szaggassunk formákat, és rakjuk sütőpapírral bélelt tepsire őket. Süssük 180 fokon kb 12 percig őket. Vigyázzunk, melegen törékenyek. Miután kihűltek, díszítsük kedvünk szerint. Adok hozzá néhány tippet is :)

1. Édes perecek

A tésztából formázzunk kis pereceket, süssük ki, majd csorgassuk le csokoládéval, de akár be is vonhatjuk az egész felületüket. Fehércsokoládéval is készíthető.

2. Kókuszos téglalapok

A tésztát kis kockákra vagy téglalapokra vágjuk fel, majd csak az egyik oldalát mártsuk csokoládéba és forgatjuk kókuszreszelékbe.

3. Felemás fonatok

A tészta egyik felébe dolgozzunk bele 2 ek. keserű kakaóport, majd osszuk el kb 30 kisebb részre. A tészta világos részét is osszuk el kb. 30 részre. Sodorjunk belőlük kis hengereket, majd fonjunk össze egy-egy világos és sötét tésztát, és tekerjük össze kis koszorú formára. 

4. Angyalszemek

A tésztából gyúrjunk kb. diónyi kis gombócokat, amiket tepsire helyezünk. Ezután kis ményedéseket készítünk a tészták közepébe egy kiskanál vagy az ujjunk segítségével és így sütjük készre. Miután kihűltek, töltsük meg a mélyedéseket egy kevés felmelegített, átpasszírozott gyümölcslekvárral. Válasszunk savanykás ízűt ha lehet, mert az nagyon jól illik hozzá. Ezután csorgassuk le csokoládéval vagy fehércsokoládéval.

5. Cukormázas finomságok

A kész sütemények tetejére készítsünk cukormázat és azzal vonjuk be őket. Ehhez 100 g porcukorhoz adjunk 1-2 tk. folyadékot ízlés szerint (pl.:citromlé,rum,víz, aroma, szörp,kávé,tea, stb.). Akkor jó ha sűrűn folyós masszát kapunk. Egy kanállal vagy ecsettel kenjük meg a sütemények tetejét, de akár csíkozhatjuk is őket a cukormázzal.

6. Klasszikus linzer és hamis Isler

Klasszikus módon össze is ragaszthatjuk a kész sütiket lekvárral, és be is vonhatjuk őket csokoládéval mint az Islert szokás.

7. Színes díszítés

Szórjuk meg bátran színes szórócukrokkal a süteményeink tetejét, 

vagy színezzük ételfestékkel vagy aromával a süteményre szánt cukormázat.