Almás-túrós pite

Hozzávalók:

• 300 g liszt
• 3 tk sütőpor
• 100 g cukor
• 2  tk vanillincukor
• 150 g túró
• 100 ml olaj 
• 100 ml hideg tej

Töltelék:

• 1000 g hámozott, szeletelt alma
• 4 tojásfehérje
• 120 g puha vaj
• 120 g cukor
• egy fél citrom leve és reszelt héja
• 4 tojás sárgája
• 750 g túró
• 50 g búzadara vagy kenyérbél morzsolva

Morzsa a tetejére:

• 200 g liszt
• 150 g cukor
• 150 g vaj
• 2 tk vanillincukor

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit a tej kivételével kezdjük el összegyúrni és a tejből csak apránként adjunk hozzá, amíg jól gyúrható tésztát kapunk. Nyújtsuk ki és béleljünk ki vele egy tepsit.

2. A tojásfehérjét verjük fel kemény habbá. Ezután a vajat, cukrot, vanillincukrot, tojássárgákat keverjük krémesre, majd adjuk hozzá a túrót és a citromlevet,citromhéjat. Forgassuk bele a tojáshabot és a búzadarát/kenyérbelet. 

3. Az almaszeletekkel fedjük be a tésztát a tepsiben, majd erre halmozzuk a túrós krémet.

4. A morzsa hozzávalóit morzsoljuk el a tenyerünk között, majd szórjuk a túró tetejére. Toljuk sütőbe és süssük 180 fokon kb 60 percet. Hagyjuk kihűlni és szeleteljük.